Entre 12 e 15 de Fevereiro de 2010, no Pavilhão Desportivo de Refojos em Cabeceiras de Basto.

Ao longo dos últimos anos, o sector industrial e dos serviços adquiriu maior importância no concelho de Cabeceiras de Basto.

Mas a economia rural e de subsistência não perdeu peso, bem pelo contrário, pois passou a ter mais relevância na economia familiar.

Os Cabeceirenses têm sabido criar sinergias entre a tradição e as novas tecnologias. Assim a produção de enchidos, alheiras e fumeiro desta região, mantêm os sabores e saberes ancestrais, estimulam a economia local e promovem o concelho.

O porco de raça bísaro, tradicional nesta região, criado em espaço livre, entre as serras da Cabreira e do Barroso, garante uma carne macia e saborosa, com pouca gordura, que por tradição e qualidade é totalmente aproveitada. Assim, surgem pratos característicos utilizando a orelheira, o pernil, o presunto, as costelas, as chouriças de carne e de sangue, a alheira, etc. Podem-se provar estes pratos, nesta festa, acompanhados pelo vinho verde dos Produtores do concelho.

Todos os animais foram vistoriados, durante a sua vida, pelos Fiscais de Higiene e de Salubridade e Veterinário Municipal, e só estes podem ser expostos e consumidos; também a entrada dos produtos, no espaço da Festa só pode ser efectuada com o controlo minucioso dos profissionais acima referidos.

Animando este evento, o folclore, as concertinas, os cantares ao desafio.

O artesanato representado pelos trabalhos em lã, em linho, em madeira e em latoaria também estará presente.


Nesta Festa, que se realiza no Pavilhão Desportivo de Refojos (Cabeceiras de Basto), serão cerca de 50 expositores, um palco, e todas as condições de qualidade, quer de bem-estar quer de higiene, para receber os milhares de visitantes que anualmente visitam este Evento.

PROGRAMA

• 12 de Fevereiro de 2010 - sexta-feira
  

17h00 - Abertura Oficial da XIV Festa da Orelheira e do Fumeiro
 - Animação pelo Grupo de Bombos "ARBORADA" e pelo "Jogo do Pau" da Associação São João Baptista de Bucos
 - Prova de Produtos de Fumeiro

21h00 - Animação
 - Rancho Folclórico "Os Camponeses de Arosa"
 - Grupo de Dança do Ginásio Companhia Atlética

23h30 - Encerramento da Exposição/Venda de Produtos de Fumeiro
 

• 13 de Fevereiro de 2010 – sábado

• 14 de Fevereiro de 2010 – domingo

10h00 -  Abertura da Exposição/Venda de Produtos de Fumeiro

14h30 - Leilão de Orelheiras

15h30 - Animação
 - Rancho Folclórico da Correlhã

16h30 - Grupo de Cavaquinhos: "S. Gonçalo Sampaio Braga"
 - Cantares ao desafio "Sargaceira e Celeste"

18h30 - Encerramento da Exposição/Venda de Produtos de Fumeiro
 

• 15 de Fevereiro de 2010

09h00 - Abertura da Exposição/Venda de Produtos de Fumeiro

13h00 - Encerramento da Exposição/Venda de Produtos de Fumeiro