A iniciativa tem como objetivo promover as potencialidades gastronómicas do concelho e da região, nomeadamente no que diz respeito à produção de orelheiras, enchidos, salpicões, chouriças, alheiras, presuntos, etc.

Podem participar como expositores neste certame todas as pessoas individuais ou coletivas que exerçam a sua atividade de forma legal e de acordo com os objetivos da Festa da Orelheira e do Fumeiro.

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XXVI Festa da Orelheira e do Fumeiro