Estiveram também presentes na sessão, a diretora do Centro de Emprego do Médio Ave, Dra. Helena Chaves, bem como a Dra. Raquel Sampaio da Academia das Emoções.

Na oportunidade, o presidente da Câmara, depois de explicar a importância desta ação de formação enquadrada no âmbito do programa cultural ‘Mosteiro de Emoções, desafiou as formandas a inscreverem-se no concurso para a criação do Doce Cabeceirense que será lançado no 2º semestre deste ano.

Francisco Alves desejou que as formandas possam aproveitar e usufruir da melhor forma possível dos ensinamentos obtidos que no futuro lhes poderão, também, trazer algumas oportunidades de emprego.

Nas suas palavras, a diretora do Centro de Emprego agradeceu à Câmara Municipal a oportunidade do IEFP se poder associar ao programa Mosteiro de Emoções através da promoção desta ação de formação de Pastelaria Conventual. E sublinhou: “queremos que daqui resultem ótimas ideias para a criação de um Doce Cabeceirense”, disse Helena Chaves, lembrando que “o desafio é elevado mas muito aliciante”.

Por seu turno, a Dra. Raquel Sampaio da Academia das Emoções começou por fazer um enquadramento do programa cultural Mosteiro de Emoções que contempla 23 atividades repartidas por 3 grandes eixos: Cultura/Artes Performativas; Gastronomia/Sabores; e Saúde e Bem-Estar. Sobre o concurso criativo para a elaboração do Doce Cabeceirense, Raquel Sampaio referiu que está em preparação o regulamento e que é certo que na futura ementa do doce será condição obrigatória a utilização de um ou mais produtos desta terra de Basto.

Integrada no programa cultural ‘Mosteiro de Emoções’, a ação de formação tem inscritas 23 formandas que desenvolverão, numa fase posterior do curso, propostas para o futuro Doce Cabeceirense.

A formação decorrerá no Pólo de Formação Profissional de Basto, na antiga Escola Tecnológica de Lameiros, em Refojos de Basto.

Neste programa formativo irão participar alguns convidados especiais, para enriquecerem e inspirarem os participantes, como Chefs e Mestres Pasteleiros.

Esta iniciativa da Câmara Municipal de Cabeceiras de Basto pretende aliar a memória de uma alimentação de afetos ao uso dos produtos da terra, reforçando e valorizando o que se fazia no núcleo familiar, principalmente pelos avós.

Pretende-se igualmente incentivar a inovação das pastelarias cabeceirenses bem como sensibilizar os agentes económicos e a população para a importância estratégica dos produtos endógenos, em especial o codorno, o mel, as ervas aromáticas, o vinho verde, as frutas e seus derivados, no contexto do desenvolvimento do território de Cabeceiras de Basto.

A ação de formação irá com toda a certeza incentivar a inovação e o empreendedorismo ao nível do aproveitamento daqueles produtos para a criação original de um doce ou bolo regional.

O Concurso Criativo para adaptação e/ou invenção de um Doce Cabeceirense que terminará no final de maio de 2019, será desenvolvido sob o comissariado de um crítico gastronómico e jornalista, este concurso contará com a colaboração da Escola de Hotelaria e Turismo do Porto/ Turismo de Portugal, da Escola Profissional AMAR TERRA VERDE, bem como do IEFP.