O certame foi inaugurado pela Subdiretora-Geral de Alimentação e Veterinária, Dra. Graça Mariano, em representação do Ministro da Agricultura, que esteve acompanha do presidente da Câmara Municipal, Francisco Alves, do presidente da Assembleia Municipal, Joaquim Barreto, vereadores, presidentes de Juntas de Freguesia, membros da Assembleia Municipal, entre outros autarcas.
Marcaram também presença nesta cerimónia de abertura representantes dos comandantes do RC6 de Braga e do RI13 de Vila Real, a diretora do Centro de Emprego, entre outros convidados e público em geral.

Em decçlarações à imprensa a subdiretora-Geral de Alimentação e Veterinária disse que “as organizações destes eventos são muito conhecedoras do tema” e que a DGAV tem “ficado muito satisfeita por confirmar que nestes certames há cuidados adicionais para que não hajam riscos para o consumidor”, destacou, sublinhando que “a tradição é para se manter a todos os níveis”.
E acrescentou: “para nós importa-nos muito a segurança dos alimentos”, afirmou Graça Mariano, lembrando que é objetivo dos serviços da Alimentação e Veterinária “dar o máximo de esclarecimentos técnicos de forma a que a legislação se aplique no terreno, com o intuito de que todos os operadores possam dinamizar os seus negócios e não tenham nenhum obstáculo”.

O presidente da Câmara disse aos jornalistas que a Festa da Orelheira e do Fumeiro de Cabeceiras de Basto  “é uma das iniciativas socioeconómicas mais importantes para o nosso concelho”, sendo igualmente uma “oportunidade de negócio para as famílias que se dedicam à produção de fumeiro.”
E sublinhou “queremos valorizar o porco bísaro e o desenvolvimento local. Queremos promover as tradições preservando os saberes das nossas gentes. Queremos promover a gastronomia local, com produtos de qualidade”.

Na abertura do evento, momento abrilhantado pelas atuações dos tocadores de concertinas e da Academia de Música de Cabeceiras de Basto, a comitiva visitou os 80 produtores/expositores presentes neste certame, sendo 45 produtores de fumeiro, dos quais 13 são produtores de Cabeceiras de Basto. Fumeiro, vinhos verdes, compotas e licores, ervas aromáticas, mel, azeite, queijo, doces tradicionais (cavacas, outros), artesanato, produtos da terra (hortícolas, frutas, broa) são alguns dos produtos presentes nesta Festa que será animada por grupos musicais locais e regionais.
A promover as suas atividades, estão presentes neste certame a Associação Dinamizadora dos Interesses de Basto (ADIB), a Probasto e o Projeto Raízes.

Do programa destaca-se esta noite a apresentação da comédia ‘Há Fumeiro. E Dinheiro?’ pelo Centro de Teatro da Câmara Municipal de Cabeceiras de Basto (CTCMCB) e, na tarde de domingo, o tradicional leilão de orelheiras que anualmente atrai numeroso público ao recinto da festa.

Até segunda-feira, no Pavilhão Desportivo de Refojos será também promovida a Tasquinha, onde o visitante terá a possibilidade de degustar os produtos de fumeiro e apreciar a gastronomia local.


Programa    
Dia 10 de fevereiro (Sábado)
10h00 | Abertura da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro
15h00 | Grupo de Concertinas S.D.F. de Cabeceiras de Basto
21h30 | Atuação do Grupo “A Banda da Malta”
            | Cantares ao Desafio com Cristiana Sá, Lopes de Travassô e Carvalho de Cucana
24h00 | Encerramento da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro

Dia 11 de fevereiro (Domingo)
10h00 | Abertura da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro
15h00 |Jogo do Pau de Abadim (ARDCA - Associação Recreativa, Desportiva e Cultural de Abadim)
            | Tradicional Leilão de Orelheiras
            | Atuação do Grupo Folclórico “As Lavradeiras da Vila de Cavez”
19h00 | Encerramento da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro

Dia 12 de fevereiro (Segunda-feira)
09h00 | Abertura da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro
12h00 | Encerramento da Exposição | Venda de Produtos de Fumeiro